A.是對(duì)飯店高級(jí)管理人員的要求
B.提示用餐客人不要用公款消費(fèi)
C.指工作中應(yīng)公私兼顧
D.不能利用工作之便謀求私欲
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A.搖和法
B.攪拌法
C.晃動(dòng)法
D.震蕩法
A.對(duì)客人的合理要求要盡一切辦法滿足
B.對(duì)客人的疑問告訴客人到咨詢處去詢問
C.不把工作當(dāng)回事
D.對(duì)自己職責(zé)范圍內(nèi)的工作，不會(huì)就不干，只要不離崗就可以
A.閩北烏龍茶
B.閩南烏龍茶
C.廣東烏龍茶
D.臺(tái)灣烏龍茶
A.酒瓶
B.酒體
C.瓶口朝向
D.酒色
A.行走迅速，語(yǔ)言簡(jiǎn)練，同時(shí)提供時(shí)間信息
B.主動(dòng)表現(xiàn)出樂于相知相助，并以此贏得賓客的好感
C.舉止端莊，溫文爾雅，并經(jīng)常使用禮貌用語(yǔ)
D.自始至終抱有不厭其煩的態(tài)度，要盡可能地細(xì)心、周到地提供服務(wù)
最新試題
清真菜肴品種繁多，其名菜的代表菜有（）。
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
餐臺(tái)插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
特殊酒水斟倒要求，必須在酒品開封前（）無誤后，方可開封斟倒服務(wù)。
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
迎賓員拉椅讓座時(shí)應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時(shí)將椅子拉后半步，示意客人入座。
魯菜菜肴特點(diǎn)具有（）。
二人合作式分菜服務(wù)，一名餐廳服務(wù)員應(yīng)站于（）盛取菜肴，另一位協(xié)助遞接賓客餐碟。