A.法國
B.美國
C.意大利
D.英國
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A.斟酒操作技術(shù)動(dòng)作的正確、迅速、優(yōu)美、規(guī)范，往往會給賓客留下美好印象
B.斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦拭干凈
C.斟酒服務(wù)時(shí)，服務(wù)員站在客人的左側(cè)或右側(cè)進(jìn)行斟倒
D.斟酒的方法一般有兩種，一種是托盤端托斟酒，一種是徒手斟酒
A.服務(wù)意識
B.細(xì)節(jié)意識
C.競爭意識
D.學(xué)習(xí)和創(chuàng)新意識
A.數(shù)量的叉和筷
B.數(shù)量的菜碟
C.數(shù)量的托盤
D.布巾和托盤
A.陰天
B.早晨
C.黃昏
D.晴天中午
A.分析有害物質(zhì)的種類
B.看酒精度
C.品酒體
D.看產(chǎn)地
最新試題
東北地區(qū)人們好客，設(shè)酒宴必先上涼茶，菜必雙數(shù)（因部分地區(qū)的喪葬酒席才上奇數(shù)），最后一道菜嚴(yán)禁上（）。
輕托裝盤時(shí)，通常是高物、重物在托盤（）檔，輕物、低物在（）檔。
餐臺插花時(shí)，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
以下，（）是瓷器餐具不正確的消毒方法。
（）是北京小吃的代表食品。
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì)，描述正確的有（）。
（）服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng)，對服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
（）就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?jì)，確定你所做的，正是客人所想得到的服務(wù)。
（）是一個(gè)特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
簡述值臺員餐中服務(wù)工作流程正確的是（）。