單項選擇題我國黃酒中，17゜～18゜是（）的乙醇含量。
A.龍巖陳缸酒
B.紹興加飯酒
C.葡萄酒
D.狀元紅
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1.單項選擇題下列選項中哪項是八字服務(wù)的基本要求（）。
A.實在、熱情、耐心、周到
B.主動、周到、熱情、和藹
C.主動、熱情、耐心、周到
D.耐心、周到、協(xié)調(diào)、主動
2.單項選擇題中式早餐接待前準(zhǔn)備包括：環(huán)境準(zhǔn)備、餐具、佐料和服務(wù)用品準(zhǔn)備、（）及個人衛(wèi)生準(zhǔn)備。
A.分菜用具準(zhǔn)備
B.酒具準(zhǔn)備
C.酒水準(zhǔn)備
D.當(dāng)日早餐菜品準(zhǔn)備
3.單項選擇題開胃酒是指以葡萄酒和某些蒸餾酒為主要原料的配制酒，可分為（）、比特酒、茴香酒。
A.白蘭地酒
B.雪利酒
C.利口酒
D.味美思酒
4.單項選擇題朝鮮族人不喜愛食用的食物是（）。
A.河魚
B.海味
C.泡菜
D.蛋品
5.單項選擇題冷盤一類的食品不能過早地擺上餐桌，應(yīng)該在開餐前（）再上冷盤，防止冷菜被污染。
A.15min
B.20min
C.10min
D.以上都不是
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中餐零餐服務(wù)的特點之一是（）。
題型：單項選擇題
魯菜菜肴特點具有（）。
題型：單項選擇題
餐臺插花時，修枝是必要的，應(yīng)根據(jù)（）去修枝。
題型：單項選擇題
服務(wù)具有（）特點。
題型：單項選擇題
（）是一個特殊的工作崗位，它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型：單項選擇題
迎賓員拉椅讓座時應(yīng)站在椅背（），雙手握住椅背的兩側(cè)，后退半步的同時將椅子拉后半步，示意客人入座。
題型：單項選擇題
烏龍茶介于（）之間，屬半發(fā)酵茶。
題型：單項選擇題
超常服務(wù)要求服務(wù)員善于觀察，根據(jù)賓客需要提供（）服務(wù)措施。
題型：單項選擇題
西餐服務(wù)中，（）服務(wù)要求提供較高的分菜技術(shù)。
題型：單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于（）開始實施。
題型：單項選擇題