單項(xiàng)選擇題餐廳的乘車(chē)市場(chǎng)區(qū)一般在乘車(chē)（）分鐘的距離范圍內(nèi)。

A.10-20
B.15-25
C.20-30
D.25-35


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2.單項(xiàng)選擇題餐廳的步行市場(chǎng)區(qū)在（）范圍內(nèi)。

A.1-2個(gè)街區(qū)
B.2-3個(gè)街區(qū)
C.3-4個(gè)街區(qū)
D.4-5個(gè)街區(qū)

3.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)確定目標(biāo)市場(chǎng)的前提和基礎(chǔ)是（）。

A.市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的調(diào)查
B.消費(fèi)主體的調(diào)查
C.當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查
D.供應(yīng)商情況調(diào)查

4.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于中式快餐企業(yè)的現(xiàn)狀的描述錯(cuò)誤的有（）

A.中式快餐企業(yè)正處于由傳統(tǒng)產(chǎn)品向快餐產(chǎn)品轉(zhuǎn)化的快餐化階段
B.中式快餐企業(yè)目前大多數(shù)是以機(jī)械自動(dòng)生產(chǎn)為主
C.在經(jīng)營(yíng)方式上應(yīng)大力發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)，不斷推出新的連鎖店
D.管理方式上積極借鑒西式快餐的經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合中國(guó)國(guó)情

5.多項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)的特點(diǎn)有（）

A.生產(chǎn)周期短，產(chǎn)供銷(xiāo)同步
B.產(chǎn)品更新快，收入彈性大
C.品種繁多，成本復(fù)雜
D.產(chǎn)品無(wú)形，不易管理