單項(xiàng)選擇題食物中長(zhǎng)期缺乏維生素B1易引起（）。
A.蛋白質(zhì)熱能營(yíng)養(yǎng)不良
B.癩皮病
C.腳氣病
D.敗血病
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1.單項(xiàng)選擇題具有抗氧化作用的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.葉酸
2.單項(xiàng)選擇題浮腫型蛋白質(zhì)—熱能營(yíng)養(yǎng)不良主要是由于缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素（）？
A.蛋白質(zhì)
B.熱能
C.維生素
D.礦物質(zhì)
