判斷題蔬菜在腌制過程中，其亞硝酸鹽的含量增加，在一周左右達到高峰，以后逐漸下降。
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1.單項選擇題河豚毒素的毒作用部位為（）。
A.生殖系統(tǒng)
B.神經系統(tǒng)
C.消化系統(tǒng)
D.血液系統(tǒng)
2.單項選擇題人在發(fā)燒時，可通過適當增加飲水量來降低體溫，這是利用了水的哪項生理功能（）。
A.營養(yǎng)功能
B.保護功能
C.調節(jié)功能
D.穩(wěn)定功能
