單項選擇題（）是飯店的主要餐廳，供應(yīng)中西菜點。
A.點菜餐廳
B.團(tuán)體餐廳
C.特色餐廳
D.自助餐廳
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1.單項選擇題針對（）的特點，餐飲部一定要制定餐飲服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
A.無形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性
2.單項選擇題提高服務(wù)質(zhì)量，增加餐飲部的銷售額，關(guān)鍵在于（）。
A.美味佳肴
B.餐飲部設(shè)施設(shè)備
C.廚師和餐廳服務(wù)員
D.服務(wù)員的操作技能
3.單項選擇題餐飲服務(wù)是由餐飲部工作人員通過手工勞動來完成的，因而具有（）。
A.無形性
B.一次性
C.同步性
D.差異性
4.單項選擇題餐飲生產(chǎn)的特點之一是：（）。
A.生產(chǎn)量難以預(yù)測
B.銷售量受進(jìn)餐時間的限制
C.無形性
D.直接性
5.單項選擇題（）不僅直接關(guān)系到飯店的聲譽和形象，也直接影響飯店的客源和經(jīng)濟效益。
A.餐飲服務(wù)的好壞
B.餐飲菜品質(zhì)量的好壞
C.服務(wù)技能的好壞
D.餐飲管理水平的高低
最新試題
從餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)的后臺到為賓客提供餐飲服務(wù)的前臺有眾多環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的好壞都關(guān)系到餐飲服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣。這是指餐飲服務(wù)質(zhì)量的（）
題型：單項選擇題
餐飲服務(wù)水平主要包括（）等方面內(nèi)容。
題型：多項選擇題
蒸汽消毒法
題型：名詞解釋
（）（）是整個餐飲收入程序的關(guān)鍵控制點。
題型：填空題
簡述餐飲收銀“三線兩點”的運作程序。
題型：問答題
餐酒單主要用于飯店的（），供就餐者挑選合適的佐餐葡萄酒。
題型：填空題
煮沸消毒法
題型：名詞解釋
某餐廳每月銷售啤酒3000瓶，訂貨3天，則該啤酒的訂貨點量為（）瓶。
題型：單項選擇題
點菜單的作用表現(xiàn)在哪些方面？
題型：問答題
下列西餐菜式被稱為西餐之首的是（）
題型：單項選擇題