判斷題白色雙孢菇因子實(shí)體富含有酪氨酸，在采收或運(yùn)輸中常因受損傷而變色。
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1.單項(xiàng)選擇題雙孢蘑菇是世界第（）大宗食用菌。
A.四
B.三
C.二
D.一
2.單項(xiàng)選擇題培育花菇與一般培育香菇不同，當(dāng)菌袋上的菇蕾長(zhǎng)到1.5cm左右時(shí)，用刀片把菇蕾處（）的袋面割破。
A.1/2
B.3/4
C.2/3
D.4/5
