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判斷題

小牛胸腺的初步熱處理應(yīng)采用煮制的方法使之?dāng)嗌?，去異味?/h4>

答案：正確

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超高溫處理法要求在100℃～120℃之間保溫加熱10秒鐘。

答案：正確

京東板栗以個(gè)大著稱，平均重10克以上，口味甘甜。

答案：錯(cuò)誤