（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時，這三種維生素也需增加。

以下對蛋白質(zhì)的生物價描述正確的是（）

富含γ-氨基丁酸的食品有：山藥、番茄、馬鈴薯、南瓜、（）

油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。

對老年人來說，可選用（）等烹調(diào)方法，這樣烹調(diào)出來的食物清淡、酥爛，水分含量高，適合于老年人口腔咀嚼功能的下降、唾液分泌量減少及消化吸收功能退化的生理特點。

孕早期應(yīng)維持孕前平衡膳食，如果早孕反應(yīng)嚴(yán)重，應(yīng)該（）

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

以下哪些是氟過量時的癥狀（）

在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）

維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個方面（）