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單項(xiàng)選擇題

在制作蛋糕面糊時(shí)，凡是不加或加入少量（）而成的面糊，都可稱為清蛋糕面糊。

A.蛋黃
B.油脂
C.糖
D.牛奶

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單項(xiàng)選擇題

清蛋糕的英文常寫作（）。

A.angel cake
B.water cake
C.sponge cake
D.oil cake

單項(xiàng)選擇題

蛋糕類是以（）等為主要原料，配以輔料，經(jīng)一系列加工而制成的松軟點(diǎn)心。

A.雞蛋、糖、巧克力、面粉
B.雞蛋、糖、面粉、乳制品
C.雞蛋、油脂、面粉、乳制品
D.雞蛋、油脂、糖、面粉