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推測水源是否帶有病原微生物的指示菌是()。
A.葡萄球菌
B.沙門氏菌
C.痢疾桿菌
D.大腸桿菌
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單項(xiàng)選擇題
表面活性劑的消毒原理是()。
A.活化菌體表面酶
B.改變細(xì)菌胞漿膜局部通透性
C.凝固菌體表面蛋白
D.使菌體膨脹破裂
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單項(xiàng)選擇題
冷藏和冷凍可以使肉品內(nèi)的微生物()。
A.生長繁殖受到抑制
B.新陳代謝停止
C.殺死
D.酶失活
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