判斷題

食品配料中的山梨酸鉀、苯甲酸鈉有防腐作用，使用量無須限制。

答案：錯(cuò)誤

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酒店可以為客人加工客人自己捕的田雞、蛇或者螺。

答案：錯(cuò)誤

多項(xiàng)選擇題

亞硝酸鹽中毒的常見原因有（）

A.誤食
B.蔬菜存放過久
C.攝入未腌透的腌制食品
D.食鹽添加過多

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