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單項選擇題

色度是指色彩的明度和（）。

A.亮度
B.純度
C.暗度
D.差度

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單項選擇題

在西式甜點制作及裝飾時，經(jīng)常用于撒的主要裝飾原料有巧克力碎、糖粉、可可粉、果仁碎、（）及各式甜汁等。

A.杏仁面
B.果醬
C.糖漿
D.鮮水果丁

單項選擇題

制作出來的木司成品要求：形態(tài)完整、（）、口味香甜。

A.大小一致
B.表面光滑
C.軟硬適中
D.色澤均勻

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