單項(xiàng)選擇題防止黃曲霉素污染食品的首要措施是：（）
A.加堿水洗被污染的食物
B.食品防霉
C.制定食品中最高允許含量
D.加熱破壞毒素
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1.單項(xiàng)選擇題2003年安徽阜陽出現(xiàn)的部分因食用劣質(zhì)奶粉而形成的“大頭娃娃”的患病原因主要是（）
A.奶粉中蛋白質(zhì)、脂肪含量嚴(yán)重不足
B.奶粉中微量元素鈣、鐵、鋅等含量極低
C.產(chǎn)品標(biāo)示的使用方法不正確
D.以上說法都正確
2.單項(xiàng)選擇題食品的貯存包括冷藏和冷凍兩種方式，那么食品冷藏貯存溫度是指多少度（）
A.0-5℃
B.0-（-29℃）
C.0-（-10℃）
D.0-（-18℃）
3.單項(xiàng)選擇題直接滴定法在測定還原糖含量時(shí)用（）作指示劑。
A.亞鐵氰化鉀
B.Cu2+的顏色
C.硼酸
D.次甲基藍(lán)
4.單項(xiàng)選擇題世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黃曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（）
A.發(fā)霉的玉米
B.炸糊了的薯?xiàng)l
C.過了保質(zhì)期的牛奶
D.海魚和貝蛤類食品
5.單項(xiàng)選擇題（）測定是糖類定量的基礎(chǔ)。
A.還原糖
B.非還原糖
C.蔗糖
D.淀粉
最新試題
關(guān)于測定氰化物時(shí)水樣的預(yù)處理的說法，正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
氯化鋇法測定水、食品、空氣中硫酸（硫酸根），加入甘油或乙二醇的目的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)采血量小于0.5ml 時(shí)可取指端或耳垂末梢血。
題型：判斷題
紅細(xì)胞比積測定的常規(guī)方法有溫氏法、（）和（）
題型：填空題
用于工作場所空氣中有害物的采集方法通常有主動(dòng)采集法、（）、（）
題型：填空題
有機(jī)氯農(nóng)藥是我國水質(zhì)農(nóng)藥指標(biāo)之一，不正確的說法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
空氣中顆粒物與人體健康有直接關(guān)系的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
機(jī)體吸收的氟，由尿排出的有50%～70%，故常用尿氟作為生物檢測指標(biāo)，檢測方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
水中有機(jī)物含量低且成份復(fù)雜，常用的分離富集方法不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
儀器分析法測定水中的總有機(jī)碳時(shí)，在水樣吹脫時(shí)要經(jīng)常檢查氣密性，以防止以下哪種物質(zhì)損失產(chǎn)生誤差？（）
題型：單項(xiàng)選擇題