填空題

為了比較甜味劑的甜度，一般選擇（）作為標(biāo)準(zhǔn)，其他甜味劑的甜度是與它比較而得出的相對(duì)甜度。

答案：蔗糖

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（）是傳統(tǒng)可樂(lè)飲料的酸味劑。

答案：磷酸

在方便面和肉制品中常使用磷酸鹽以提高制品的（）、（）等。

答案：保水性；吸油性

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