單項選擇題

某些蔬菜如菠菜、茭白、竹筍等，要經(jīng)沸水燙料，其主要目的是為了除去它們所含的（），從而有利于鈣、鐵等無機鹽的吸收利用。

A.纖維素
B.草酸、植酸
C.寄生蟲
D.維生素

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