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名詞解釋自發(fā)氣調貯藏

參考答案： 自發(fā)氣調貯藏：由園產品自身呼吸來改變貯藏環(huán)境中氣體成分的貯藏方式，稱為自發(fā)氣調貯藏。

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1.名詞解釋躍變型果實

參考答案：躍變型果實：果實開始成熟時呼吸強度突然上升，果實完熟時達到呼吸高峰，此時果實的風味品質最佳，然后呼吸強度下降，果實衰老。

2.名詞解釋愈傷

參考答案：愈傷：愈傷是傷口處周皮細胞的木栓化過程，一般需要高溫多濕的環(huán)境條件。

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