單項選擇題魚類食物中含量較低的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素D
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1.單項選擇題牛奶通過發(fā)酵變成酸奶，在這個過程中，營養(yǎng)素含量增加的是（）。
A.鈣
B.鐵
C.乳糖
D.B族維生素
2.單項選擇題以下不同部位豬肉中蛋白質(zhì)含量最高的是（）。
A.奶脯
B.后臀尖
C.里脊肉
D.肋條肉
3.單項選擇題與綠葉蔬菜的綠色深淺呈正相關的維生素是（）。
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素C
D.維生素K
4.單項選擇題稻米中含量最高的糖類是（）。
A.葡萄糖
B.淀粉
C.果糖
D.麥芽糖
5.單項選擇題所有谷類食物均不含的維生素是（）。
A.硫胺素
B.核黃素
C.煙酸
D.抗壞血酸
最新試題
下列變化中，不利于相應營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
題型：單項選擇題
為保持體內(nèi)的酸堿平衡，一天飲食中酸、堿性食品的比例應該為1∶1。
題型：判斷題
動物性食物與植物性食物中鐵的吸收利用率有何差別？
題型：問答題
膳食中維生素A 一部分可直接來源于（）食物提供的視黃醇，另一部分則來源于富含胡蘿卜素的（）。
題型：填空題
鮮蛋加工成皮蛋后，哪類物質(zhì)被嚴重破壞了（）。
題型：單項選擇題
在膳食質(zhì)量評價內(nèi)容中，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占總蛋白質(zhì)攝入量的百分比應為（）。
題型：單項選擇題
為什么每日應食用一定量的蔬菜、水果類食物？
題型：問答題
應用測定負荷尿法可以判斷受試者維生素A的營養(yǎng)狀況。
題型：判斷題
除乳脂外，所有的油脂類食物幾乎都不含（）。
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)的生物價
題型：名詞解釋