多項選擇題胃液為透明、淡黃色的酸性液體，其主要由（）成分組成。
A.胃酸
B.膽汁
C.胃蛋白酶
D.黏液
E.內因子
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1.多項選擇題“膳食營養(yǎng)素參考攝入量”是一組每日平均膳食營養(yǎng)素參考攝入量的參考值，其主要包括（）。
A.DRIs
B.RDAs
C.RNI
D.EAR
E.AI
F.UL
2.多項選擇題人體所需的五大類營養(yǎng)素中，（）被稱為“宏觀營養(yǎng)素”。
A、碳水化合物
B、蛋白質
C、維生素
D、礦物質
E、脂類
3.名詞解釋功能食品
4.名詞解釋Mlaillard反應
5.名詞解釋amino acid score
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能調節(jié)人體免疫功能的食品應屬于（）。
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添加了B族維生素的小麥制品屬于（）。
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下列變化中，不利于相應營養(yǎng)素消化吸收的是（）。
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題型：名詞解釋