名詞解釋

CNS

答案: 中國編碼系統(tǒng),食品添加劑的中國編碼,由食品添加劑的主要功能類別(參見附錄E)代碼和在本功能類別中的順序號(hào)組成。
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INS

答案: 國際編碼系統(tǒng),食品添加劑的國際編碼,用于代替復(fù)雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)名稱表述。
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食品用加工助劑

答案: 保證食品加工能順利進(jìn)行的各種物質(zhì),與食品本身無關(guān)。如助濾、澄清、吸附、潤滑、脫模、脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營養(yǎng)物質(zhì)等...
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