污染物限量指污染物在食品原料和（或）食品成品可食用部分中允許的最大含量水平。

食品接觸材料使用的食品添加劑需符合GB 9685的要求。

食品安全的保障措施包括以下幾個(gè)方面：（）、技術(shù)支撐體系、監(jiān)測和安全預(yù)警系統(tǒng)、建立食品安全綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)機(jī)制，統(tǒng)籌制定食品安全規(guī)劃。

碳酸飲料有致病菌限量要求。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是對食品及其生產(chǎn)過程中與疾病的發(fā)生和預(yù)防相關(guān)的各種因素所做出的技術(shù)規(guī)定，這些因素通常包括（）、營養(yǎng)和（）三個(gè)方面。

如某種農(nóng)藥的最大殘留限量應(yīng)用于某一食品類別時(shí)，在該食品類別下的所有食品均適用，有特別規(guī)定的除外。

食品接觸材料及制品用添加劑不包括加工助劑。

食品接觸材料因不是直接使用的，其生產(chǎn)中使用的添加劑無需特別控制。

熟制水產(chǎn)品要注意副溶血性弧菌污染。

所有農(nóng)藥的使用均需有限量要求。