單項選擇題薯干生產淀粉工藝中酸處理可選用的酸是（）。
A.亞硫蘋
B.鹽酸
C.硅酸
D.碳酸
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1.單項選擇題下列釀造醬油工序中，經淋油操作以后進行的工序是（）。
A.制曲
B.發(fā)酵
C.淋油
D.殺菌
2.單項選擇題使1千克油料溫度升高1℃所需要的熱量，稱為油料的（）。
A.導熱率
B.導熱系數(shù)
C.熱容量
D.比容
