老婆餅是（）點(diǎn)心。

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場(chǎng)。

烙餅適宜用（）

面團(tuán)冷藏發(fā)酵時(shí)間最少為（）

果醬屬于（）

能增加食品粘稠度，或形成凝膠的是（）

面包酵母可分為（）種。

川式點(diǎn)心的代表品種是（）

能提高面團(tuán)筋性的原料是（）

面團(tuán)發(fā)酸應(yīng)該加入（）中和。