判斷題

在面點(diǎn)制作品種時(shí)，一般選用壓面機(jī)設(shè)備進(jìn)行壓制面團(tuán)。在操作這個(gè)關(guān)鍵手法上，應(yīng)做到“三快”。

答案： 正確
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