最新試題
對(duì)叉燒酥制作過程中,說法正確的是()。
以下哪種餡心是廣式點(diǎn)心中常見的熟葷餡?()
擘酥在廣式面點(diǎn)工藝中常是以()為皮,蛋水面為心經(jīng)開酥工藝制成的層酥。
佛手酥的要點(diǎn)是()。
以下成品屬于攤半成品成形法的是()。