首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項(xiàng)
0
/ 200字
搜索
判斷題
酵母利用糖進(jìn)行發(fā)酵,無糖的發(fā)酵面團(tuán)由于可供直接利用糖分較少,因此發(fā)酵較含糖的發(fā)酵面團(tuán)遲緩。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
判斷題
酵母對各種糖的利用順序是不同的。當(dāng)葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖共存時(shí),酵母首先利用蔗糖。
答案:
錯(cuò)誤
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
判斷題
鮮酵母和干酵母都屬純凈的面包酵母。
答案:
正確
點(diǎn)擊查看答案
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題