問答題

【簡答題】簡述菌種保藏的原理。

答案： 菌種保藏的原理：菌種保藏主要是根據(jù)菌種的生理、生化特性，人工創(chuàng)造條件使菌體的代謝活動處于休眠狀態(tài)。保藏時，一般利用菌種的...
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【論述題】種子異常的原因有哪些？
答案： 種子異常的原因：在生產(chǎn)過程中，種子質(zhì)量受各種各樣因素的影響，種子異常的情況時有發(fā)生，會給發(fā)酵帶來很大的困難。種子異常往往...
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【論述題】簡述種子質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)。
答案： 種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：不同產(chǎn)品、不是菌種以及不同工藝條件的種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有所不同，況且，判斷種子質(zhì)量的優(yōu)劣尚需要有實踐經(jīng)驗。發(fā)酵工...
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