單項選擇題河豚毒素的毒作用主要表現(xiàn)在（）
A、神經系統(tǒng)
B、腎臟
C、胃腸
D、血液
E、肝臟
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1.單項選擇題引起沙門氏菌食物中毒的食物主要是（）
A、剩飯、米糕
B、奶及奶制品
C、家庭自制豆制品
D、肉類及其制品
E、罐頭食品
2.單項選擇題黃曲霉毒素急性中毒，主要造成何種系統(tǒng)損害（）
A、腎臟
B、胃腸
C、肺臟
D、肝臟
E、神經
3.單項選擇題中國營養(yǎng)學會建議的平衡膳食寶塔是為向居民提出（）
A、具體的膳食食譜
B、事物的分類概念
C、每日必須的食物攝入量
D、較理想的膳食模式
E、多樣化的事物種類
4.單項選擇題畜組織中含膽固醇最高的部分為（）
A、肥肉
B、瘦肉
C、肝臟
D、腎臟
E、腦
5.單項選擇題反復淘洗大米，或將大米浸泡加熱，損失最多的營養(yǎng)素為（）
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白質
D、硫胺素
E、核黃素