單項選擇題茶葉中的多酚類物質主要是由()、黃酮類化合物、花青素和酚酸組成。
A.兒茶素
B.氨基酸
C.咖啡堿
D.維生素
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1.單項選擇題在各種茶葉的沖泡程序中,茶葉的用量、()和茶葉的浸泡時間是沖泡技巧中的三個基本要素。
A.壺溫
B.水溫
C.水質
D.水量
2.單項選擇題沖泡茶的過程中,在以下()動作是不規(guī)范的,不能體現(xiàn)茶藝師對賓客的敬意。
A.用杯托雙手將茶奉到賓客面前
B.用托盤雙手將茶奉到賓客面前
C.雙手平穩(wěn)奉茶
D.奉茶時將茶湯溢出