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多項(xiàng)選擇題
葡萄酒的不良風(fēng)味種類很多,其中有()。
A.臭雞蛋味
B.過氧化味
C.苦味病
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多項(xiàng)選擇題
葡萄酒物理化學(xué)病害包括()等。
A.氧化病害
B.還原病害
C.不良風(fēng)味
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多項(xiàng)選擇題
微生物感染的成品酒影響葡萄酒的質(zhì)量。其中主要表現(xiàn)為()等。。
A.產(chǎn)生大量CO
2
氣體
B.葡萄酒變渾
C.平淡無味
D.揮發(fā)酸增高
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