單項(xiàng)選擇題菜點(diǎn)研發(fā)創(chuàng)新的途徑之一是吸取民間精華，發(fā)掘（）素材。
A.創(chuàng)新
B.鄉(xiāng)土
C.人文
D.地理
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1.單項(xiàng)選擇題（）能促進(jìn)鈣的吸收，其最好的來(lái)源是魚油和魚肝油。
A.維生素D
B.維生素E
C.維生素K
D.維生素A
2.單項(xiàng)選擇題河蚌肉取出后放入盆中加（）進(jìn)行搓洗，以去除黏液。
A.酒
B.醋
C.鹽
D.堿水
