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判斷題

牛胸肉又稱胸口肉，位于牛的前腿中間，屬二級牛肉。

答案：正確

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魚香味是四川菜典型的味型之一。

答案：正確

籃花花刀又稱兩面連花刀，因其有透空孔格，形似竹籃孔格，故得名。

答案：正確

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