A.蔥姜汁、鹽、料酒、味素 B.味素、鹽、料酒、胡椒粉 C.蔥姜汁、鹽、料酒、胡椒粉 D.蔥姜汁、鹽、味素、胡椒粉
A.火腿 B.臘雞 C.烏魚蛋 D.木耳
A.燒 B.炒 C.蒸 D.燉
最新試題
原料掛糊上漿后，在烹飪過程中，糊或漿的主要作用不包括（）
以下哪種原料在掛糊上漿時，可能需要先進(jìn)行改刀處理，如切成片或條（）
對于海鮮類原料調(diào)味時，以下哪種調(diào)味料應(yīng)謹(jǐn)慎使用，以免掩蓋海鮮本身的鮮味（）
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴（）
以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果（）
