單項選擇題灌洗法主要用于（）的洗滌加工。
A.豬肺
B.豬舌
C.豬腦
D.豬肚
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1.單項選擇題烹調加熱時間長的菜肴的調色要（）進行，以保證菜肴色澤的特色。
A.分次
B.一次
C.二次
D.三次
2.單項選擇題下列適宜制作植物干制原料的是（）。
A.口蘑
B.春筍
C.木耳
D.以上都是
