單項(xiàng)選擇題干燒魚在燒制過(guò)程中翻身(個(gè))的目的是為了受熱均勻和()。

A.易成形
B.易入味
C.易成熟
D.入味均勻


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1.單項(xiàng)選擇題下列適宜制作一般清湯的雞是()。

A.仔雞
B.老母雞
C.肉用雞
D.藥肉雞