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熱制冷食菜肴的制作方法主要有醬、()、白煮、熏等。
A.拌
B.腌
C.臘
D.鹵
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下列適宜清水漂洗法的原料是()。
A.豬頭
B.豬尾
C.豬蹄
D.豬腦
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發(fā)粉脆皮糊是用泡打粉、()調制而成的。
A.面粉
B.生粉
C.清水
D.以上均是
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