A.清酥類餅干面坯 B.混酥面坯 C.清蛋糕類面糊 D.清酥面坯
A.內(nèi)部未完全成熟、表皮顏色太深 B.表皮過(guò)厚、顏色太深 C.內(nèi)部未完全成熟、組織黏結(jié) D.表皮顏色太深、口味不佳
A.乳化劑 B.保鮮劑 C.增稠劑 D.改良劑