單項(xiàng)選擇題

電磁灶對(duì)不產(chǎn)生磁性的器皿不能被加熱，故（）放在上面不能被加熱。

A.鐵制器皿
B.搪瓷器皿
C.銅制器皿
D.不銹鋼器皿

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單項(xiàng)選擇題

火腿是用豬的（）為原料，用干腌法經(jīng)發(fā)酵等工藝加工成的腌制品。

A.后腿
B.前腿
C.后爪
D.前爪

單項(xiàng)選擇題

（）是指在菜肴中作為主要成分，占主導(dǎo)地位，起突出作用的原料。

A.主料
B.輔料
C.調(diào)料
D.生料

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