單項(xiàng)選擇題打發(fā)后的動(dòng)物脂奶油的穩(wěn)定性保護(hù)在（）左右，所以奶油打發(fā)后，應(yīng)盡早使用。
A.30分鐘
B.1小時(shí)
C.4小時(shí)
D.6小時(shí)
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題烘烤清蛋糕時(shí)，盛裝清蛋糕面糊的烤盤應(yīng)盡可能地放在（）。
A.烤箱中心部位
B.烤箱壁附近
C.離烤箱門較遠(yuǎn)處
D.離烤箱門較近處
2.單項(xiàng)選擇題調(diào)制全蛋黃油醬時(shí)，如果所用的雞蛋不是很新鮮，可以在打發(fā)雞蛋和糖之前（），這樣可使制品得到改善。
A.先將一部分糖與雞蛋打發(fā)，攪拌一段時(shí)間后再加入剩余的糖
B.把雞蛋和糖加熱至糖全部溶化，然后再打發(fā)
C.將雞蛋加熱后再加入糖打發(fā)
D.將雞蛋先打發(fā)一段時(shí)間，然后加入糖打發(fā)
