單項(xiàng)選擇題自然界中的蛋白質(zhì)氮的含量一般都較為穩(wěn)定，通常在（）左右。
A.26%
B.16%
C.28%
D.18%
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1.單項(xiàng)選擇題谷物碾磨過精或過度淘洗會造成大量丟失的維生素是（）
A.核黃素
B.鈷胺素
C.硫胺素
D.維生素C
2.單項(xiàng)選擇題尿毒癥病人未采取透析治療的應(yīng)嚴(yán)格控制的營養(yǎng)素是（）
A.脂肪
B.碳水化合物
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
