多項選擇題釀酒合理調(diào)整輔料用量的原則包括()

A.按季節(jié)調(diào)整輔料用量
B.按底醅升溫情況調(diào)整輔料用量
C.按上排的底醅酸度即淀粉濃度調(diào)整輔料用量
D.盡可能地少用輔料


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1.多項選擇題釀酒的輔料又稱填充料,成分主要有()

A.稻殼
B.谷糠
C.高粱殼
D.玉米芯

2.多項選擇題生產(chǎn)味精時,影響谷氨酸鈉結(jié)晶的因素包括()

A.溶液的濃度
B.攪拌
C.溫度
D.季節(jié)