單項(xiàng)選擇題淀粉發(fā)生老化作用最適溫度約（）之間。
A.0℃－1℃
B.1℃－2℃
C.2℃－4℃
D.3℃－4℃
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1.單項(xiàng)選擇題二丁基苯甲酸四甲酯（BHT）最大使用量（）
A.0.1g/kg
B.0.2g/kg
C.0.3g/kg
D.0.4g/kg
2.單項(xiàng)選擇題我國用于水果、蔬菜飲料的保鮮的常用的合成抗氧化劑是（）
A.維生素C
B.異抗壞血酸及其鈉鹽
C.BHT
D.BHA
