判斷題

大多數(shù)食品添加劑在潮濕，高溫或陽(yáng)光下暴曬會(huì)失效，變色，有的甚至可能引起爆炸。

答案： 正確
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每一種主坯都有自己典型的形態(tài)特征。
答案： 正確
判斷題

瓊脂又稱(chēng)洋粉，凍粉，瓊膠，魚(yú)膠。
答案： 錯(cuò)誤
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