單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)的元素組成中（）元素的含量比較固定。

A.碳
B.氧
C.氮
D.硫


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1.單項(xiàng)選擇題維持蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的鍵是（）

A.氫健
B.鹽鍵
C.疏水鍵
D.肽鍵

2.單項(xiàng)選擇題下述氨基酸中，不屬于必需氨基酸的是（）

A.Met
B.Lys
C.Tyr
D.Trp

3.單項(xiàng)選擇題氨基酸經(jīng)脫氨基生成（）

A.葡萄糖
B.α-酮酸
C.α-乳酸
D.乙酸

4.單項(xiàng)選擇題下列氨基酸中，與茚三酮溶液呈黃色的是（）

A.Ala
B.Pro
C.Phe
D.Trp

5.多項(xiàng)選擇題寡糖包括（）

A.葡萄糖
B.蔗糖
C.核糖
D.麥芽糖