單項(xiàng)選擇題

刀具的耐熱性是指刀具材料在高溫下保持硬度、（）、強(qiáng)度和韌性的性能，也包括刀具在高溫下抗氧化、粘結(jié)、擴(kuò)散的性能。

A.彈性
B.剛性
C.耐磨性
D.紅硬性

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