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食品污染按其性質(zhì)可概括為生物性污染、化學(xué)性污染、放射性污染。
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面點(diǎn)師個(gè)人著裝總體要求是干凈整齊,工作服穿戴整潔,不露發(fā)髻。
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烙制工藝一般要求薄的面坯火力小,厚的面坯火力旺,以保證成熟。
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