制作廣式咸水角時(shí)，生粉團(tuán)面坯的形狀為（）。

風(fēng)車(chē)酥一般是采用（）的開(kāi)酥方法制作的。

無(wú)論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

燒賣(mài)皮的搟制方法為（）。

制作蔬果面坯，若面團(tuán)顏色不均勻，可能是（）

南瓜類(lèi)面團(tuán)調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，（），難以操作。

咸水角炸制時(shí)，（）可防止生坯互相粘在一起。

熟餡心要用（）來(lái)增加黏度。

刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。

制作龍須面時(shí)，要用（）的方法拉制出細(xì)如龍須的面條。