最新試題
制作蝦凍時，蝦肉的處理方法是（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實，可以（）
制作水晶凍時，常使用的澄清劑是（）
制湯的時間長短主要取決于（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）