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礦物質(zhì)在體內(nèi)含量較多的有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、氯、硫等,含量在0.1g/kg以上,稱為常量元素,占人體礦物質(zhì)的60-80%。
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根據(jù)碳原子價健的不同可將脂肪酸分為兩大類,即完全飽和脂肪酸和不完全飽和脂肪酸。
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